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お歳暮 ギフト 京蒲鉾 茨木屋TOP - 京かまぼこ 茨木屋 かまぼこ製造工場

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蒲鉾単品

メディア掲載

京のてみやげ

「京の手みやげ」にて茨木屋の洋風かまぼこが紹介されました。

おみやげbook

「京都おみやげブック」にて茨木屋の細工蒲鉾が紹介されました。

茨木屋の細工蒲鉾

「Discover Japan」にて茨木屋の細工蒲鉾がご紹介されました。

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2018年10月02日
天ぷら蒲鉾の販売が始まりました!
茨木屋自慢の蒲鉾を天ぷらにしたおでんにぴったりの商品です。10月限定の詰合せもございます。
2018年08月31日
秋の細工蒲鉾ご予約受付中です。
敬老の日のギフトなどにもおすすめの職人手作りの細工蒲鉾です。

かまぼこ製造の朱雀工場

かまぼこ 製造

明治2年創業以来、伝え磨かれてきた数々の技と冴えが、さらに新しい食文化の創造を導きます。

創業以来百四十余年、素材にこだわり、はんなり上品な味をもとめてきました。

選び抜いた「はも」「鯛」「甘鯛」「ぐち」「タラ」等々を使い、茨木屋のかまぼこ製品はここで生まれます。

昔から受け継がれてきた職人の技と近代的な設備により、また平成6年からの工場改築、徹底した衛生管理で、よりよい製品を日々お届けしております。

擂潰・混合手作り部門
かまぼこ 製造かまぼこ 製造
蒸し・焼きコンベア
かまぼこ 製造かまぼこ 製造
1次包装後加熱殺菌1次冷却
かまぼこ 製造かまぼこ 製造
パック包装場従業員食堂
かまぼこ 製造かまぼこ 製造

機械化ラインは成形後、蒸し→焼き→1次包装→加熱殺菌→冷却まで、人の手にいっさい触れません。

蒲鉾は、加熱して作る物なので、病原性大腸菌等には非常に安心な商品ですが、1次包装後・加熱殺菌することで、より完璧な製品に仕上がっています。


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